结婚产业观察

婚礼堂,熬不过3个月?

婚礼堂至少还有艰难的2个月,能熬得过去吗?

一个多月前,没有人能预测到2020会以这样的局面开始——武汉封城,全国放假。休克式疗法,阻断了疫情传播,但也给经济按了暂停键。

近日,北大、清华联合对995家中小企业的调研显示:疫情之下,85%的企业撑不过3个月,只有9.96%的企业能维持6个月以上。

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婚礼堂作为此次疫情的“重灾区”之一,至少还有艰难的2个月,能熬得过去吗?

《结婚产业观察》针对这个话题,做了独家深度访谈:

深圳玫瑰庄园总经理 李涛表示:撑不撑得过去,是对未来市场信心和实际的现金流!信心在于理想,实际在于现金流,理想往往被实际打败,会有一大部分人熬不过去……

南京婚宴网联合创始人赵雪阳认为:能不能撑过3个月,最核心的问题在现金流。如果疫情最迟四月结束,那销售和生产应该还是能抓上来的。

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从实际情况上来说,婚礼堂所在城市的等级、本身的规模大小都会对它产生不同程度的影响。

曲靖滇和缘婚礼主题酒店 刘锦认为:对于一二线城市,最大的挑战应该是高额的租金和人力成本,没有足够现金流的婚礼堂是很难撑的。相对来说在小城市的婚礼堂,情况会稍好一些,能够撑过三个月。因为它们的物业成本和人力成本都较低一些。

而那些能收高定金的地方或婚礼堂,现金流也会更多些,更容易度过这个难关,不少地方婚礼预付款能收到合同款一半以上,甚至是全额。

宴会人 方乐表示:对于原本房租成本很高的、本来就是营业旺季、且现金流和供应商结款已经有问题的黄河以南区域市场,尤其是一线城市的婚礼堂企业,疫情确实是一次严峻的考验。尤其重要一点的是,那些厨房设施设备有严重缺陷,市场监督管理局本来就紧盯的企业要注意了。

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大多数的婚礼堂企业,还是有信念:3个月是能够撑过去的,正如天津的一位婚礼堂老板所说,绝大部分婚礼堂,就是砸锅卖铁也会挺过去的。

首先,来看婚礼堂的运营模式。

婚礼堂的财务流程是预收订金、二期款,除了那些在宴会预订依然采用小订金的企业可能显得非常被动,预付款较高的婚礼堂问题不大。

玫瑰里•天津城市总经理 吕元顺表示:本身婚礼堂预售速度就是关键之一!撑不过3个月?这个观点太夸张了。

方乐认为:婚礼堂采用的都是轻人力资源运营、无零点餐饮、零库存、轻综合营业种类、无客房的运营模式,如果疫情在3个月内疫情结束,婚礼堂可以断臂保全身。

幸福城主题宴会酒店董事长 汪静认为:撑过3个月,应该没有问题!如果撑不过三个月肯定是其他的资金债务压力。

其次,结婚消费需求只是延迟,并没有消失。

只要撑过疫情期间,后面的业务量会增加,大量的现金流流入进来,企业的经营状况能得到很大的缓解。

康宁唯诺总裁 高博表示:目前得到的退订诉求很少,大多数客户是改期或者延期举办婚礼,2020年咨询婚礼的新增客户数据,并没有受到太大的影响。所以,如果这次疫情持续的时间在4月份之内可以得到有效解决的话,那么其造成的影响在整体2020年的经营上看,应该是可以顺利度过的。

赵雪阳认为:今年的订单大部分还是会在年内消化,婚礼堂通常档期没有酒店那么饱和的,所以一旦解禁之后对婚礼堂来说是利好。

从目前的情况来看,受疫情影响的客户大多把婚礼改到了6-9月。这意味着往年的淡季在今年,可能会出现一个小型“类旺季”的经营现象。

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当然,也有一部分婚礼堂会因为疫情惨遭“出局”。什么样的企业撑不过3个月?

同庆楼集团婚礼会馆事业部总监 赵智龙认为:一是领导者没信心、没策略、忽略团队、忽略人才的企业;二是前期的经营已经是不诚信的负债;三是前期的经营没有竞争力的企业。

这样的企业发展本身不是良性的,即使没有此次的疫情,淘汰也只不过是时间问题。

困难是现实的,但是方法总比困难多。正如礼宴·今禧汇品牌创始人 王晨所说:“那些说撑不过3月的,在精神上已经是输了。经历才是人生最大的财富,乐观面对、享受过程。”

希望疫情早日结束,也希望广大婚礼堂不论是站着、还是跪着,都要活下去!

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